|
| 功率 | 6kw |
| 轉(zhuǎn)速 | 變頻 |
| 電壓 | 380v |
| 適用范圍 | 肉制品加工廠設(shè)備 ,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,西餐店設(shè)備 |
| 類型 | 其他 |
小咸菜巴氏滅菌設(shè)備，小咸菜巴氏滅菌設(shè)備
小咸菜巴氏滅菌設(shè)備性能特點：
1、履帶采用進口網(wǎng)式工程塑料，耐高溫，對包裝后物料無損傷；
2、溫度調(diào)節(jié)采用進口自動溫控系統(tǒng)；
3、設(shè)計殺菌冷卻中間過渡段，確保產(chǎn)品的口感；
4、所有軸承采用進口防腐蝕系統(tǒng)，保證設(shè)備的使用壽命。殺菌溫度：80-
100℃范圍內(nèi)任意設(shè)定；殺菌時間：6-40分鐘冷卻時間：6-45分鐘效果：殺菌效果符合中國食品衛(wèi)生法的要求，殺菌冷卻連續(xù)工作，殺菌后產(chǎn)品口感無改變。
巴氏殺菌法的產(chǎn)生來源于巴斯德解決啤酒變質(zhì).當(dāng)時,法國釀酒業(yè)面臨著一個令人頭疼的問題,那就是啤酒在釀出后會變酸,根本無法飲用.而且這種變酸現(xiàn)象還時常發(fā)生.巴斯德受人邀請去研究這個問題.經(jīng)過長時間的觀察,他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍首是乳酸桿菌.營養(yǎng)豐富的啤酒簡直就是乳酸桿菌生長的天堂.采取簡單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的,但是,這樣一來啤酒也就被煮壞了.巴斯德嘗試使用不同的溫度來殺死乳酸桿菌,而又不會破壞啤酒本身.最后,巴斯德的研究結(jié)果是：以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時,就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢,而不必煮沸.這一方法挽救了法國的釀酒業(yè).這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”.
|
|
|
|
